for the chefs.
for the chefs.
CHEFLABOの活動は、ここから。
料理人の世界では、所属してきた店、師事した料理人、受賞歴、肩書などが、その人の価値を判断する材料になることがあります。それらは努力と経験の証明であり、否定されるものではありません。一方で、日々の仕事に向き合い、考え、試し、記録し、他者に渡せる形へ変えることでも、価値は生み出せると考えています。CHEFLABOは、その可能性を確かめる長期的な取り組みです。
これは「無名でも成功できる」と証明するための物語ではありません。
まだ、どこまで到達できるかは分かりません。
分からないからこそ、
検証する価値があります。
CHEFLABOは、料理人の可能性が広がっていく過程そのものを公開するプロジェクトです。その答えを、発信、商品開発、コミュニティ、システム、そして実店舗を通じて探し続けます。
メニュー開発のご相談、レシピや技術に関するご質問、取材のご依頼など。
お問い合わせは、InstagramのDMで受け付けています。
@cheflabo2023 宛に、内容を添えてご連絡ください
